全域食SDGs2 2019/08/20 料理家・坂田阿希子さんが長岡で語る「思い出の味」と「本当のおいしさ」のこと 料理家として数多くのレシピ本を世に送り出し、テレビや雑誌でも活躍中の人気料理家、坂田阿希子さん。坂田さんの本はデザインや写真の美しさもさることながら、本格的な味を家庭でも再現できるようにと心配りされた、丁寧でわかりやすい解説が魅力です。その料理のビジュアル、味を追求する姿勢には一徹な職人魂を感じる一方、テレビなどで語る姿はにこやかで気さくな雰囲気。そんな坂田さんは、実は新潟県長岡市にゆかりのある方なのだとか。坂田さんは長岡にどんな味の思い出をお持ちなのかお聞きしたくなり、5月1日に長岡市で行われたトークショーのあとに、坂田さんにインタビューさせていただきました。20
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