長岡食SDGs2 2016/07/26 【教えて！ ご主人】殿町一、キャラの濃いラーメン店 そのルーツは？ 長岡イチの繁華街「殿町」で、24時からオープンする「中華 大吉」。入り口にのれんはなく、降りているシャッターをお客さんが自ら上げて入店する独特のスタイル。麺の量はご主人の桑原さんが「客の顔を見てなんとなく」決めているそう。人気テレビ番組「月曜から夜ふかし」（TeNY）にて「やる気がなさすぎるラーメン店」として紹介されたほど、その奔放さは高い知名度を誇っている。平日の20時、仕込みを行う桑原さんにそのルーツを伺いました。
Please scroll
Page top
Please scroll
Page top