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サステナブルで効率的、キャビアもとれる農業?!日本最大級のアクアポニックス農場が長岡にある理由

アクアポニックスという言葉をご存知だろうか。これは、水産養殖の「アクアカルチャー（Aquaculture）」と、水耕栽培の「ハイドロポニックス（Hydroponics）」を掛け合わせた言葉。「なんだか難しそう」という声が聞こえてきそうだが、仕組みはいたってシンプル。ひとことで言うならば、養殖している魚の糞を肥料にして植物を育てるという農業の形態だ。
日本ではまだあまり浸透していないこの新農法だが、システムの内部で多くの栄養分が循環するため、サステナブルな農法として世界中で研究が進んでいる。その国内最大規模の農園がなんと長岡にあるというので、さっそく訪ねてみた。

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