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【長岡蔵人めぐり 第四回】少人数はアイデアでカバー！米作りから手掛ける恩田酒造

新潟県長岡市の酒蔵と蔵人をご紹介する本企画も、はや第四回目。

年々来場者が増えていた『にいがた酒の陣』が新型コロナウイルスの影響で中止になり、全国でも日本酒イベントが中止となる近頃ですが、イベント再開となる時期に向けてぜひこのシリーズで予習をしていただきたいところです。

今回訪れたのは、ＪＲ長岡駅から車で20分ほどの六日市町にある恩田酒造。小さな蔵ではありますが、そこには酒造りのひとつの“理想の形”がありました。

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