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参加したら地元愛がブクブク発酵！「長岡しょうゆ仕込み体験ツアー」参加レポート

初雪翌日の発酵のまち・摂田屋をまち歩き

全国2番目の日本酒蔵数を誇る長岡市は、醤油や味噌造りも盛んな発酵・醸造のまち。そんな長岡の発酵・醸造の文化を知ってもらうための「長岡しょうゆ仕込み体験ツアー」を12月7日に開催。まち歩きと、しょうゆ仕込み体験がセットになったツアーの様子をレポートします！

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