ふるさとの味「かぐら南蛮」を未来へ——“種を継ぐ人”の教え（後編）

The BioCommunity Future Creation City Nagaoka

2017/10/03

新潟県長岡市、山古志の地で、独自の進化を遂げた「かぐら南蛮」。種を守り続けてきた「山古志かぐらなんばん保存会」の会長・青木幸七さんを訪ねる記事の後編です。【前編】ではまだ雪の残る４月の種まきから発芽、育苗の過程を取材しました。【後編】では、６月の定植作業から実りまでをお届けします。