みなさんは「将来の夢」をいつまで持っていましたか？幼い頃は誰でも、純粋に好きな仕事をする未来の自分を思い描いていたことと思います。もちろん、その夢には収入や労働時間の長さなど、現実的不安は一切なし。ですが、大人に近付くにつれて、多くの人が現実という名の「安定」を求めるようになってしまうもの。だからこそ、夢に向かって走る人は美しく見えるものです。
「夢に向かって走り続ける人に出会いたい」そんな思いで取材に向かった先は、新潟県長岡市にある北陸食育フードカレッジ。高校卒業と同時に専門学校へ進むことを決意し、いわば食のプロを目指す決意を固めた若者たちです。一人前の社会人になるために2年間専門技術と知識を学び、理想を追い続けます。
日々の学生生活を通して、着実に夢へ近づいているという未来のパティシエたち。彼女たちの日常と将来への想いを取材してきました。
