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「ひも」屋が作った「ひげ」にんにく!? 新食材に込められた地域おこしへの熱い想い

全国有数の豪雪地帯と言われる長岡市。その中でも特に雪深い川口地域で、新たな特産品として期待を集める食材があります。その名も「ひげにんにく」。ひげ……と聞いてもイメージしにくいかもしれませんが、実はテレビ番組にも取り上げられるなどして、全国的にも注目が集まり始めているんです。

一体、どんなにんにくなのか？ 実際に生産の現場にお邪魔しました！

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